Steak

23Juil, 21
Steak

Comment cuire un steak parfaitement

Gérer la température La viande doit être à température ambiante avant la cuisson, faute de quoi l’appoint sera approximatif : le steak sera cuit en surface et encore froide à coeur. La sortir de réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson pour les petites pièces, et 1 à 2 h pour les pièces épaisses comme la côte de boeuf, l’entrecôte ou un pavé de rumsteck. Attention au sel Ne jamais saler la viande à l’avance. Le sel va extraire le jus contenu dans la chair et donc la raffermir inutilement. A contrario, après la cuisson le sel ne va pas pénétrer les chai …

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23Juil, 21
Steak

Comment cuire un steak parfaitement

Gérer la température La viande doit être à température ambiante avant la cuisson, faute de quoi l’appoint sera approximatif : le steak sera cuit en surface et encore froide à coeur. La sortir de réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson pour les petites pièces, et 1 à 2 h pour les pièces épaisses comme la côte de boeuf, l’entrecôte ou un pavé de rumsteck. Attention au sel Ne jamais saler la viande à l’avance. Le sel va extraire le jus contenu dans la chair et donc la raffermir inutilement. A contrario, après la cuisson le sel ne va pas pénétrer les chair …

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30Nov, 18
Steak

Hachis Parmentier

Cette recette traditionnelle du hachis parmentier est très facile à réaliser ! Servi seul ou avec une salade, ce plat unique maison réalisé avec de la purée de pommes de terre recouvrant de la viande de bœuf hachée régalera petit et grand.

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30 novembre 2018Steak

14 recipes for sweet meat sauces

Morbi volutpat nisi a ligula vestibulum placerat. Suspendisse venenatis pulvinar nibh sed convallis. Cras elementum nunc a purus sodales tincidunt. Duis fringilla quam at tellus consectetur, id placerat metus tincidunt. In tellus mauris, pellentesque ac est sed, vestibulum hendrerit felis. Pellentesque molestie lorem id placerat condimentum. Integer fermentum arcu at massa vestibulum placerat. Donec placerat suscipit sollicitudin. Nam pretium est sit amet urna semper ullamcorper. Nulla facilisi. Sed pellentesque tempor tempor. Vestibulum tristique pellentesque feugiat. Vivamus in nisl nec quam …

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30Nov, 18
Steak

Cooking chicken in the oven

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23Nov, 18
Steak

Meat food – is it healthy?

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7 novembre 2018Steak

Degrees of roasting meat

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07Nov, 18
Steak

Types of sauces and features of their preparation

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